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原题目:早餐不知道吃什么,试试这个香酥肉馅饼,焦香适口,鲜味又管饱

哪怕只有一个人用饭,也要做到细腻得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生涯的一种品味和追求,专心去过好生涯,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不能辜负,请善待谁人为你做饭的人

早餐不知道要吃什么的时刻,我最喜欢去做种种煎饼,前一天晚上揉一块面,早上抹上油酥,包上林林总总的馅料,就能做出无数种差别风味的早餐饼,既简朴快手,又特别受家人迎接,外面早餐摊上的饼也都不廉价,随便一个肉饼就要卖五块钱以上了,个头还不大,小同伙说吃几个才气饱,人人不妨试着自己在家做,只要方式对了,无论怎么折腾,口感都不会差。

我家孩子嘴有点挑,素馅的饼他不太喜欢,爱吃肉馅的,昨天包饺子剩下一点肉馅,恰好拿来做饼了,发面饼的口感和不发面的比,内里那层更松软一些,即便是放凉了也不会硬,发酵面食相对来说也更适合孩子的胃口,教您这个做法,学会了可以做出许多差别风味的烙饼,甜咸皆宜,喜欢的同伙请珍藏。

【香酥肉饼】:

用料:面粉200克,温水120克,酵母粉2克,十三香少许,植物油适量,猪肉馅适量。

步骤:

1,将200克面粉,120克温水,2克酵母粉夹杂平均,先搅拌成絮状,然后再揉成滑腻的面团,盖上保鲜膜,防止面团变干,置于温暖处发酵一晚上,也可以头一天晚上揉面,放冰箱低温冷藏发酵一晚上,第二天早上再用。

2,在砧板上撒上一层干面粉,将发酵好的面团倒出来,重新揉成一个滑腻的面团,将面团分成四等份。

3,用擀面杖分别将每块面团都擀成圆形薄片,在每一张面皮上刷上一层植物油,撒上一层十三香或者五香粉。

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4,将肉馅平均地铺在面皮上,薄薄的一层就可以,新手建议从薄一些更先,若是一更先就铺太厚,后面擀起来会对照吃力。

5,从面饼中心切一刀,沿着一段呈圆锥形卷起来,卷好后把边上和底部收紧口,自上而下按压下来,按成一个厚厚的饼。

6,根据这样的做法,把四个饼都按压好,中途以为粘手就撒干面粉。

7,把每个圆饼都擀薄,市面上常见的葱油饼,妻子饼的厚度就可以了。

8,平底锅里刷一点油,烧至五成热,把饼胚放进去,中小火逐步煎,每个锅的受热水平不一样,注重要随时调整火候。

9,待肉饼煎至两面金黄,香味溢出就可以了。

小贴士:

做肉饼,关键是揉面,不外做饼的面团比蒸馒头的面团简朴多了,只需要多去揉几遍,中心醒面的时间长一点,这样获得的面团就十分听话了,延展性很好,以是一定不要偷懒,应该多揉面,有厨师机或者揉面机的同伙可以直接借助机械。

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