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茶叶第一泡别倒掉!专家大赞实在最养分


作家叶怡兰示意,台湾的农药把关与欧盟相称、以至比日本严厉,喝台湾产的茶有自信心。

为了去除茶叶在采摘和制造过程当中沾附于外表的尘土和农药,很多人在品茗时会先把第一泡倒掉,品茶者更称第一泡为「温润泡」,冲刷且伸展茶叶,但事实上,倒掉第一沏茶汤的做法,不只没必要,还糟蹋了很多有益康健的好身分。

许伟庭指出,茶叶中含有茶皂素、多酚类、维生素等种种营养物质,第一泡时就会释放出来,跟着冲泡次数增添、溶出量也递减。

至于农药题目,茶业改良场前场长陈国任指出,每一年各地茶叶竞赛,所采纳的就是第一沏茶,他开顽笑说:「担负评审时我一场就要喝300家茶,而且马上排挤名次,如果会溶出农药的话我早就中毒啦!」

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他指出,台湾茶叶的莳植、制造手艺成熟,律例的磨练规范也很高,更主要的是,大多数农药是脂溶性,除非直接吃掉茶叶(比方抹茶、茶粉等将茶叶磨碎下肚),不然很难用水溶出来。

几年前陈右人担负茶改场场长时,就已在试验室中现实检测,市面上110种法定农药中,只要4种属于水溶性,再以水溶性浓度最高的一款进一步试验,溶出的农药微不足道,必需一口气喝88~90公升才会伤害康健。

常喝列国茶叶的叶怡兰也指出,与其糟蹋第一泡,还不如从选好茶叶最先,台湾的农药把关与欧盟相称、以至比日本严厉,她很信托,而入口茶除了有欧盟认证的以外,她也挑选大吉岭、斯里兰卡等考究天然农法的茶叶产区,喝了比较放心。


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